珍珠丸子最经典的做法 人见人爱的一款美食

                              作者: dvmmfa  2019-02-18 09:26 [查查吧]:www.ohjs.tw

                                丸子种类多,味道极棒,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“珍珠丸子最经典的做法 人见人爱的一款美食”,一起来看下吧!

                                首先来看下珍珠丸子最经典的做法:

                                材料:大米,肉末,鸡蛋,料酒,细盐,酱油,胡椒粉等

                                步骤:

                                1.备好所用食材。

                                2.将大?#23376;?#28165;水泡制半小时左右,再控水备用。

                                3.将肉末里加入马蹄末,鸡蛋,细盐,胡椒粉,?#20808;鰨?#37233;油。

                                4.用打蛋器打至肉末入味并有点上浆的感觉。

                                5.挤一小团肉放在大米里。

                                6.轻晃碗,让肉丸子均匀裹上一层大米。

                              珍珠丸子最经典的做法 人见人爱的一款美食
                              珍珠丸子最经典的做法 人见人爱的一款美食(图片来源:摄图网)

                                7.在蒸格里放上蒸纸,再放上生的珍珠丸子。

                                8.再入蒸锅,隔水蒸制30?#31181;?#21363;可(蒸制的时间按肉丸的大小来定)

                                9.这样子一份有味的珍珠丸子就完成了。

                                以上主要介绍了珍珠丸子最经典的做法,你了解了吗??#24188;?#19968;起来了解下关于丸子的相关知识。

                                丸子的其它美味吃法推荐

                                土豆小丸子

                                材料:土豆,玉米淀粉,牛奶,食用油,盐等

                                步骤:

                                1、先将土豆切成片,锅里加水烧开,入锅蒸(?#37096;?#25918;入水中煮,捞出时沥干水分),直到土豆熟到最透便可出锅,熟到一压就成泥最好。

                                2、把熟透的土豆压成泥。

                                3、加入适?#24247;?#31881;、少许盐、少许牛奶

                                4、将材料搅拌均匀,搅拌到不太粘手的程度,太?#21024;图?#29275;奶,太湿?#22270;?#28096;粉。

                                5、在手上抹油,之后再将自己喜爱的大小的土豆泥放到盛有淀粉的碗里,使土豆泥均匀的蘸上淀粉。手上带一点淀粉,再用手揉搓成小丸子,放入备用碗?#23567;?/p>

                                6、锅中热油?#30103;?#25104;热,一次少量的下锅炸,炸至金黄便可出锅。

                                7、之后便可享用外酥里嫩的土豆小丸子拉!

                                姜汁红薯小汤圆

                                材料:红薯,老姜,红枣,小圆子,糯米粉,温水,红糖等

                                步骤:

                                1、需要?#24613;?#30340;材料:红薯300克、老姜20克、去核红枣10颗、糯米粉50克、温水35-40克、红糖适量

                                2、糯米粉+温水揉成团,搓成小圆子备用

                                3、红薯洗净去皮切块、老姜切片

                                4、锅内放入红薯块、姜片、红枣和足量的水,大火煮开后转小火煮20?#31181;幼?#21491;至红薯软绵

                                5、然后下入糯米圆子煮熟,最后根据自己的喜好放入红糖调整甜度

                                沙茶酱鸡肉丸子

                                材料:鸡腿,鸡蛋,?#26657;?#33948;,淀粉,沙茶酱,酱油,红酒,醋,油,盐等

                                步骤:

                                1. 备好材料

                                2. 鸡?#28909;?#39592;去皮

                                3. 再切小块用料理机打成肉泥

                                4. 鸡肉泥中打入鸡蛋,加入葱末、淀粉、盐和1汤匙酱油,搅拌上劲

                                5. 把鸡肉挤成丸子放时沸水中焯成型后捞出

                                6. 用烤签把鸡肉丸子串起

                                7. 沙茶酱加酱油、红酒醋再加2汤匙水拌匀

                                8. 煎锅里刷一层油,把丸子串先煎一会

                                9. 然后把调好的沙茶汁刷上,?#33756;?#19977;次,可以随便转动煎,油也不会过多粘丸子上,不会油腻。

                                炸丸子注意事项

                                1、肉馅最好是有肥有瘦的,一般是1份肥的2份瘦的,如果肉馅太瘦的话吃起来会很柴,太肥的话也不好,炸丸子的时候会把丸子里的肥肉都耗成油,丸子会大幅度变小;

                                2、姜葱做成姜葱水可以避免吃到葱末姜末;

                                3、记住丸子一定要溜着锅边儿往里放,否则油溅起容易烫手哦,同?#20445;?#20024;子放进去一些之后,要用笊篱顺着锅边拨一下,以免粘连。

                                以上就是关于:“珍珠丸子最经典的做法 人见人爱的一款美食”的分享,希望对你有帮助。

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